La ricchezza e il gusto del latte di bufala vengono valorizzati al massimo nel bergamino di bufala: crosta bianca e vellutata, edibile, una struttura morbida e fondente, una specialità che saprà sorprendervi.
| Generali | |
| Ingredienti: | Latte di Bufala, Caglio, Sale |
| Temperatura di conservazione: | 4 ℃ |
| T.M.C.: | 30 gg. |
| Stagionatura: | 10 -15 gg |
| Struttura | |
| Struttura interna: | Molle e cremosa |
| Colore: | Bianco |
| Gusto: | Profumato |
| Consistenza: | cremosa fondente |
