E’ un formaggio dalla crosta bianca e vellutata, edibile, dalla struttura morbida, fondente impreziosita dal delicato gusto del latte di capra.
| Generali | |
| Ingredienti: | Latte di Capra, Caglio, Sale |
| Temperatura di conservazione: | 4 ℃ |
| T.M.C.: | 30 gg. |
| Stagionatura: | 14 giorni |
| Struttura | |
| Struttura interna: | Molle e cremosa |
| Colore: | Bianco |
| Gusto: | Profumato |
| Consistenza: | cremosa fondente |
