E’ un classico formaggio spalmabile, risultato di una lunga fermentazione del latte di capra che gli conferisce la struttura cremosa e il gusto aromatico, frutto dello sviluppo dai fermenti lattici.
| Generali | |
| Ingredienti: | Latte di Capra, Caglio, Sale |
| Temperatura di conservazione: | 4 ℃ |
| T.M.C.: | 30 gg. |
| Stagionatura: | assente |
| Struttura | |
| Struttura interna: | Formaggio fresco spalmabile |
| Colore: | Bianco |
| Gusto: | Dolce acidulo |
| Consistenza: | morbido spalmabile |
