Prodotto leggero e nutriente ottenuto dal siero di latte, ricco di proteine nobili, lavorato a mano come una volta.
| Generali | |
| Ingredienti: | Latte, Caglio, Sale |
| Temperatura di conservazione: | 4 ℃ |
| T.M.C.: | 18 gg. |
| Stagionatura: | assente |
| Struttura | |
| Struttura interna: | Fioccatura |
| Colore: | Bianco |
| Gusto: | Profumato |
| Consistenza: | molle umida |
