Tipico formaggio della tradizione Lombarda ma dalla crosta edibile, bianca e vellutata, la pasta è morbida, il gusto tipico ma delicato.
| Generali | |
| Ingredienti: | Latte, Caglio, Sale |
| Temperatura di conservazione: | 4 ℃ |
| T.M.C.: | 20 gg. |
| Stagionatura: | assente |
| Struttura | |
| Struttura interna: | Formaggio a crosta fiorita |
| Colore: | Bianco |
| Gusto: | Profumato |
| Consistenza: | morbido compatto |
