Tipico formaggio spalmabile della tradizione Lombarda, ottenuto da una lunga fermentazione dal latte dove i fermenti lattici hanno il tempo di sprigionare i loro aromi, una breve stagionatura gli conferisce una particolare corposità e un sapore ricco, cremoso, aromatico.
| Generali | |
| Ingredienti: | Latte, Caglio, Sale |
| Temperatura di conservazione: | 4 ℃ |
| T.M.C.: | 20 gg. |
| Stagionatura: | assente |
| Struttura | |
| Struttura interna: | Formaggio fresco di solo latte Italiano |
| Colore: | Bianco |
| Gusto: | Dolce |
| Consistenza: | molle umida |
